Beschreibung
- Ideal für japanische Messer mit einem Schleifwinkel von 15°
- Optimaler Klingenaufbau dirch Diamantscheiben
- 2 Phasen Schiff mit minimalem Materialabtrag
- 15° Schleifwinkel
- Europäische Messer mit 20° Schleifwinkel können auf 15° Schleifwinkel geschärft werden – für noch höhere Schärfe und Haltbarkeit
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